尝尽张裕美酒 带葡萄酒去旅行

来源:管理员 2014-07-22     浏览:2183 次


      所有葡萄酒爱好者的愿望都是走遍世界,尝尽美酒。边走边品,这种意境不仅仅爱酒的人喜欢,就连平时不太喜欢喝酒的人也会心生向往。但实际上,谈到“边走边品”,懂行的品酒师会告诉你,带瓶不乏骄娇二气的葡萄酒上路,“那不是件容易的事”。

      正如大家知道的,贮藏葡萄酒的条件需要保持10-15 摄氏度的恒温,70% 的湿度,才不会影响葡萄酒的发酵,引起变质。而且在运输的过程中,还要尽量避免震荡,以免扰乱酒的分子结构而破坏了葡萄酒独特的口感。氧气是葡萄酒最大的敌人,开了封的葡萄酒,除了醒酒那点儿必要的氧气外,其他的氧化都会对葡萄酒的口感造成影响,严重的氧化会把葡萄酒变成葡萄醋,丧失全部口感。

      虽然大部分葡萄酒视旅行为畏途,但葡萄酒界还是有一些经得起折腾的“宝贝”,可以让你与它牵手环游世界。

      起泡酒 完美自驾

      自驾的关键词是温馨,自驾游通常几人结伴,需要选择一款对众人来说都易于接受的酒。相比其他旅行方式,车载冰箱很好地解决了葡萄酒贮藏的问题,使自驾游变成了最适合携带葡萄酒的旅行方式。考虑到适合所有人的口味,一定要选择葡萄酒中的“万人迷”——起泡酒 。起泡酒的贮藏条件中,最重要的是温度,只要保持凉爽的环境,不要太过摇晃,就可以很好地保证酒的品质。对于自驾来讲,有车载冰箱的支持,一切迎刃而解。别忘开封后,起泡酒内部的气泡流失会影响原口感,应尽快喝完。

      假设从银川出发, 从历史沧桑的西夏王陵到拍过《刺陵》的腾格里沙漠,一路路况良好,风景却变化多端且充满异域风情。在车里备上一瓶苹果口味的张裕起泡酒,在细软的沙子上,铺上格子餐布,一边品尝浪漫的起泡酒,一边静静地凝望静谧的沙海。多加上这一瓶酒,时光在此刻驻足。

      冰酒 越寒越美味

      适合的温度不仅可以让葡萄酒的香气完全散发,也可使口感达到最佳。通常红葡萄酒需在15 摄氏度左右唤醒香气。而零下5 摄氏度则是冰酒的绝佳温度。用自然冰冻的葡萄榨汁酿造的冰酒,回归到原始温度,会展现冰冷惊艳的口感。甜度较高的冰酒酒体较稳定,冷藏条件下,未喝完重新密封后的冰酒可保存5 ~ 6 天。

       张裕黄金冰谷冰酒系采用生长在辽宁桓龙湖畔的优良品种威代尔(Vidal)为原料,在-8℃的气候条件下结冰,采收、压榨,并经低温保糖发酵,精心酿造而成。根据冰葡萄酒质量从高到低依次分为:黑钻、蓝钻、金钻三个级别,“金钻级”占总产量的75%,居中的“蓝钻级”占总产量的20%,而最高级别的“黑钻级”则只占5%。零下8℃的气温、凌晨5点的采摘、20%的冰葡萄汁、5%的出品……“黑钻级”冰酒是上天眷顾下的奢侈产物。优越的冰酒生长环境,精准的冰酒生产工序,全情投入的冰酒出品模式,张裕从投入冰酒产业的一开始,就占据了全球冰酒的制高点。

      白兰地 沙滩“宝贝”

      沙滩和阳光是比基尼客的最爱。但高温却是葡萄酒的宿敌,高温不仅影响发酵,还会引发酒体变质。“耐热”白兰地可以帮你笑傲沙滩。张裕金奖白兰地酒液色泽金黄,晶莹透明,具有本酒独特的芳香和优雅柔协的酯香,饮时口味醇浓微苦,爽口,回味绵长,还有浓郁的橡木香味。酒度四十度。适量常饮该酒有耐寒提神、解除疲劳、帮助消化、治疗伤风及轻微吐泻、防止霍乱的功能。如果与葡萄酒、汽水和柠檬水兑合饮用,更有特殊风味,是高级宴席上的佳酿珍品,可与世界名牌白兰地媲美。